{"product_id":"fornitura-trattoria-bufala-premium-quotidiana","title":"Fourniture Trattoria Bufflonne Premium - Qualité au quotidien","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eContenu hebdomadaire :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence 100 % bufflonne pour trattorias authentiques de 60-90 couverts\/jour\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduits polyvalents de bufflonne (livraison mardi\/vendredi) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMozzarella de bufflonne Cilento DOP\u003c\/strong\u003e - 6 kg (caprese, pizzas, salades)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBocconcini de bufflonne\u003c\/strong\u003e - 3 kg (pâtes, antipasti, accompagnements)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicotta fraîche de bufflonne\u003c\/strong\u003e - 4 kg (farces, desserts, antipasti)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurrata de bufflonne\u003c\/strong\u003e - 6 pièces de 150 g (antipasti premium)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSélection affinée de bufflonne (livraison le mardi) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaciocavallo de bufflonne\u003c\/strong\u003e - 2 kg (à râper sur les pâtes, planches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScamorza fumée de bufflonne\u003c\/strong\u003e - 1,5 kg (plats principaux, gratins)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProvola de bufflonne\u003c\/strong\u003e - 1,5 kg (four, grillades)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicotta salata de bufflonne\u003c\/strong\u003e - 800 g (à râper, salades)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendements trattoria :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti :\u003c\/strong\u003e 80-100 caprese, planches, burrata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes :\u003c\/strong\u003e 150-180 portions (farces, mantecatura, fromage râpé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux :\u003c\/strong\u003e 60-80 (cuissons au four, parmigiana, involtini)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts :\u003c\/strong\u003e 50-60 (pastiera, cheesecake, cannoli)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e450-500 couverts\/semaine\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePositionnement trattoria bufflonne :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDifférenciation locale :\u003c\/strong\u003e « La seule trattoria 100 % Bufflonne DOP »\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarte traditionnelle sublimée :\u003c\/strong\u003e Des plats classiques avec un ingrédient premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJustification du prix :\u003c\/strong\u003e +2-3 € par plat justifiés par la qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFidélisation :\u003c\/strong\u003e Les clients reviennent pour l'authenticité perçue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlats traditionnels optimisés à la bufflonne :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaprese Bufala DOP\u003c\/strong\u003e - 12-14 € (contre 8-9 € en standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRavioli à la ricotta de bufflonne\u003c\/strong\u003e - 14-16 € (contre 10-12 €)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParmigiana à la bufflonne\u003c\/strong\u003e - 16-18 € (contre 12-14 €)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastiera à la ricotta de bufflonne\u003c\/strong\u003e - 7-9 € (contre 5-6 €)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHausse du chiffre d'affaires :\u003c\/strong\u003e +3 € en moyenne × 300 couverts\/sem. = +900 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServices trattoria :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eLivraison programmée\u003c\/strong\u003e mardi\/vendredi (8h-11h, horaire flexible)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eLivret de recettes « La bufflonne en trattoria »\u003c\/strong\u003e - 25 plats traditionnels optimisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eFiches food cost\u003c\/strong\u003e - calculs de rendements et de marges pour chaque plat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eSupports de table\u003c\/strong\u003e - encarts menu « 100 % Bufala Cilento DOP »\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eFormation du personnel\u003c\/strong\u003e - vidéos pour savoir valoriser la bufflonne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eKit réseaux sociaux\u003c\/strong\u003e - photos de plats pour Instagram\/Facebook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eConditions B2B flexibles\u003c\/strong\u003e - 30\/60 jours sur demande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ \u003cstrong\u003eService client\u003c\/strong\u003e - réponse sous 2 h ouvrées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCommande minimum :\u003c\/strong\u003e 8 semaines consécutives \u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e Réfrigérée standard fiable \u003cstrong\u003eZones :\u003c\/strong\u003e Toute l'Italie\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProposition de valeur pour les trattorias :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Faites passer votre trattoria de \"bonne adresse\" à \"celle qui a la vraie bufflonne\". Les clients recherchent l'authenticité et sont prêts à payer davantage. Avec de la bufflonne DOP dans tous vos plats principaux, vous devenez une destination, pas seulement une option. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDétail des prix :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMozzarella 6 kg :\u003c\/strong\u003e 96 € (16 €\/kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBocconcini 3 kg :\u003c\/strong\u003e 105 € (35 €\/kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicotta 4 kg :\u003c\/strong\u003e 64 € (16 €\/kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurrata 6 pcs :\u003c\/strong\u003e 72 € (12 €\/pce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal affinés 5,8 kg :\u003c\/strong\u003e 155 € (26,70 €\/kg en moyenne)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal produits :\u003c\/strong\u003e 492 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRemise B2B 15 % :\u003c\/strong\u003e -74 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSupports marketing inclus :\u003c\/strong\u003e 5 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrix final :\u003c\/strong\u003e 335 €\/semaine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caseificio Bubalina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41811485196363,"sku":null,"price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.bubalina.it\/fr\/products\/fornitura-trattoria-bufala-premium-quotidiana","provider":"Caseificio Bubalina","version":"1.0","type":"link"}