Profi-Auswahl – Restaurants & Köche

Für Profis der Gastronomie, die bei der Qualität keine Kompromisse eingehen. Unsere Profi-Auswahl bietet Büffelkäse, der auf die Anforderungen der Profiküche zugeschnitten ist: gleichbleibende Qualität, optimale Ausbeute und überlegene sensorische Eigenschaften.

Wir arbeiten mit Sterneköchen, neapolitanischen Pizzabäckern und Gastronomen zusammen, die die Qualität der Zutaten zu ihrem Markenzeichen gemacht haben. Jedes Produkt wird in der Küche getestet, um hervorragende Ergebnisse bei jeder Zubereitung zu garantieren.

Vorteile für Profis:

• Gebindegrößen speziell für die Gastronomie (1 kg, 2 kg, 5 kg)
• Kontrollierte Ausbeute – weniger Verlust beim Garen
• Gleichbleibende Qualität – dieselben Standards das ganze Jahr
• Vollständige HACCP-Zertifizierungen für die Rückverfolgbarkeit
• Technische Beratung und Produktschulung
• Eigene Preislisten und Sonderkonditionen

Produkte der Auswahl:

• Pizza-Mozzarella – spezielle Rezeptur für den Holzofen
• Chef-Burrata – optimale Stabilität beim Anrichten
• Premium-Bocconcini – einheitliche Größen für die Küche
• Reibekäse – ideal zum Binden (Mantecatura)