Fourniture Hôtel de Luxe Bufflonne - Petit-déjeuner et Restaurant
Contenu hebdomadaire :
Offre complète 100 % bufflonne pour hôtels 4-5 étoiles avec F&B, 100-150 chambres
Buffet petit-déjeuner bufflonne (livraison lundi/mercredi/vendredi) :
- Yaourt de bufflonne nature - 8 kg = 64 portions individuelles de 125 g
- Yaourt de bufflonne aux fruits - 4 kg = 32 portions (figues, fraises)
- Ricotta douce de bufflonne - 5 kg (buffet sucré, portions individuelles)
- Mozzarelline de bufflonne - 3 kg (buffet salé, espace fromages)
- Lait frais de bufflonne - 12 L (service café premium)
Carte restaurant bufflonne (livraison lundi/jeudi) :
- Burrata de bufflonne Premium - 24 pièces de 150 g (antipasti à la carte)
- Mozzarella de bufflonne Cilento - 7 kg (carte complète du restaurant)
- Bocconcini de bufflonne - 4 kg (salades du buffet, carte)
- Stracciatella de bufflonne - 2 kg (plats signature)
Sélection premium bufflonne (livraison le lundi) :
-
Assortiment de fromages affinés - 5 kg au total
- Caciocavallo podolico 8+ mois : 2 kg
- Provolone de bufflonne : 1,5 kg
- Scamorza fumée : 1,5 kg
- Crème de bufflonne 38 % - 3 L (cuisine et pâtisserie)
Rendements hôtel :
- Buffet petit-déjeuner : 240-280 clients/semaine
- Restaurant à la carte : 280-320 couverts/semaine
- Room service : 40-60 planches de fromages/semaine
- Banqueting : Événements jusqu'à 120 personnes
- Capacité totale : Hôtel de 100-150 chambres avec 70 % de taux d'occupation
Positionnement hôtelier premium :
- Petit-déjeuner distinctif : « Organic Buffalo Yogurt Breakfast »
- Carte signature : « Cilento DOP Buffalo Selection »
- Room service premium : « Artisanal Buffalo Cheese Board »
- Valeur perçue : Les clients de luxe attendent des produits uniques
Services premium hôtel :
- ✅ Hospitality manager dédié - contact direct 24h/24
- ✅ Livraisons flexibles - y compris week-ends et jours fériés
- ✅ Commandes d'urgence - livraison express sous 24 h
- ✅ Formation complète du personnel F&B - service des fromages au buffet
- ✅ Intégration à la carte - conseil pour la carte du restaurant
- ✅ Supports clients multilingues - fiches produits IT/EN/DE/FR
- ✅ Certifications allergènes - documentation complète
- ✅ Emballages personnalisables - pots de yaourt en co-branding possibles
- ✅ Reporting mensuel - consommations, tendances, optimisation
- ✅ Expériences clients VIP - dégustations exclusives sur demande
- ✅ Planification saisonnière - calendrier trimestriel des produits
Options de personnalisation :
- Yaourt en portion individuelle personnalisé - logo de l'hôtel (MOQ 200 pcs/semaine)
- Planche de fromages sur mesure - sélection d'affinages pour le room service
- Formules banqueting - finger food à la bufflonne pour les événements
- Formats minibar - mozzarelline format voyage (en développement)
Commande minimum : 26 semaines (saison complète) Livraison : Réfrigérée premium multi-températures certifiée Zones :Toute l'Italie, avec un accent sur les destinations touristiques haut de gamme
Proposition de valeur pour les hôtels :
« Les clients des hôtels 4-5 étoiles attendent des expériences uniques, pas des produits standard. Yaourt de bufflonne au petit-déjeuner, burrata DOP au restaurant, fromages du Cilento en room service = un storytelling qui justifie votre tarif premium. »
Détail des prix :
-
Produits petit-déjeuner 32 kg : 350 €
- Yaourt 12 kg : 180 €
- Ricotta 5 kg : 80 €
- Mozzarelline 3 kg : 75 €
- Lait 12 L : 60 €
-
Produits restaurant 13 kg : 248 €
- Burrata 24 pcs : 288 €
- Mozzarella 7 kg : 112 €
- Bocconcini 4 kg : 140 €
- Stracciatella 2 kg : 76 €
-
Sélection premium 8 kg : 227 €
- Affinés 5 kg : 165 €
- Crème 3 L : 45 €
- Total produits : 825 €
- Remise B2B 16 % : -132 €
- Services premium hôtel : 42 €
- Prix final : 695 €/semaine
Expédition réfrigérée · Italie, Autriche, Allemagne, France
De la fromagerie à chez vous en 24/48 heures
Nous filons la mozzarella le matin et l'expédions le jour même en emballage isotherme. Vous recevez le suivi par e-mail et dans votre compte.
- 24/48hLivraison en Italie
- 19,90 €Expédition réfrigérée
- Offerteen Italie dès 99,90 €
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Pour l'Autriche, l'Allemagne et la France, ajoutez un jour : livraison en 48/72 h après l'expédition. Pas de livraison le week-end. Les délais peuvent varier selon la production et la logistique ; les informations affichées lors de l'achat font foi.
Frais de livraison
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Comment voyage votre mozzarella
- Filée à l'aube
Votre mozzarella part le jour même de sa fabrication. Pas d'entrepôt, pas de jours d'attente.
- Emballage isotherme
Elle voyage dans son petit-lait, dans une caisse isotherme. Pendant les mois chauds, nous ajoutons des packs réfrigérants qui maintiennent 2–7 °C pendant 48–72 h : sûrs, non toxiques, sans glace carbonique.
- Transporteur express avec suivi
Livraison en 24/48 h en Italie. Vous recevez le numéro de suivi par e-mail et le retrouvez dans votre compte.
Bon à savoir
À réception, pas de réfrigérateur
- Conservez-la dans son petit-lait à température ambiante (moins de 20 °C)
- Elle est à son meilleur dans les 72 h suivant la production
- Elle a besoin de 8 à 12 h de repos après le filage : à l'arrivée, elle est à point
Qui réceptionne le colis ?
- L'heure de livraison dépend du transporteur et ne peut pas être choisie
- Indiquez une adresse où il y a toujours quelqu'un : un gardien, votre bureau, un commerce de confiance
- En cas d'absence, le transporteur repasse le jour ouvré suivant ou dépose le colis dans un point relais proche
Expédition le jeudi, sur demande
- Nous pouvons expédier le jeudi pour une livraison prévue le vendredi. Contactez-nous avant de commander pour confirmer la disponibilité et les détails.
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1. Livraison en retard (plus de 2 jours)
- Si vous avez reçu ou retiré le colis : remboursement des seuls produits frais, ou nouvelle expédition des seuls produits frais, ou bon d'achat de même valeur pour les produits frais.
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2. Marchandise endommagée ou détériorée
- Retour du produit (si possible) et remboursement.
3. Produit non conforme
- Retour du produit et remboursement.
4. Produit manquant
- Remboursement, ou bon d'achat de même valeur.
Comment faire
- Contactez-nous immédiatement par e-mail ou téléphone avec des photos du colis et des produits. Le remboursement ou la nouvelle expédition est convenu avec vous.
Questions fréquentes
La mozzarella supporte-t-elle le voyage ?
Oui. Elle voyage dans son petit-lait en caisse isotherme et arrive fraîche même après 2–3 jours. Pour la savourer au mieux, consommez-la dans les 72 h suivant la production.
Livrez-vous dans toute l'Italie, îles comprises ?
Oui, dans toutes les régions italiennes. Dans les zones les plus isolées, le transporteur peut prendre jusqu'à 48 h.
Livrez-vous à l'étranger ?
Oui, en expédition réfrigérée vers l'Autriche, l'Allemagne et la France (48/72 h). Pour d'autres pays, contactez-nous et nous étudierons la question ensemble.
Puis-je être livré le week-end ou choisir l'heure ?
Non : les livraisons ont lieu les jours ouvrés et l'heure dépend du transporteur, qui n'appelle pas avant. Indiquez une adresse où quelqu'un peut réceptionner le colis.
Comment suivre ma commande ?
Vous recevez le suivi par e-mail au départ et le retrouvez à tout moment dans votre compte client.
D'autres questions ? Lire toutes les FAQ ou écrivez-nous.
Prêt pour la mozzarella de demain ?
Commandez avant 19h30 et elle part avec la prochaine production.
Expéditions et livraisons
La mozzarella de bufflonne supporte-t-elle bien le transport ?
Oui, notre mozzarella de bufflonne se prête parfaitement à l'expédition. Elle est conditionnée dans son liquide de conservation et protégée par des emballages isothermes professionnels qui préservent sa fraîcheur et sa saveur même après 2 à 3 jours. Pour les commandes de plus de 1 kg, nous vous conseillons de la consommer au plus tard le lendemain de la production pour en apprécier au mieux les qualités organoleptiques.
Livrez-vous dans toute l'Italie ?
Oui, nous livrons dans toutes les régions italiennes, îles comprises.
Livrez-vous à l'étranger ?
Oui, nous assurons des expéditions réfrigérées vers l'Autriche, l'Allemagne et la France. Pour toute autre destination, contactez-nous afin d'évaluer la faisabilité de l'expédition.
Combien coûte la livraison ?
Le coût de la livraison réfrigérée est calculé automatiquement lors de la validation de la commande, en fonction de la destination et du poids du colis, avant le paiement.
La livraison est-elle offerte ?
Oui : en Italie, la livraison est offerte dès 99,90 € d'achat. La remise est appliquée automatiquement lors de la validation de la commande.
Quel est le délai entre la commande et l'expédition ?
Consultez la rubrique « Calendrier des commandes et livraisons » sur la page Livraisons pour connaître les délais de préparation à jour.
Combien de temps faut-il pour recevoir la marchandise une fois expédiée ?
Les livraisons en Italie ont généralement lieu dans les 24 heures suivant l'expédition. Dans certaines zones plus isolées, jusqu'à 48 heures peuvent être nécessaires. Pour l'Autriche, l'Allemagne et la France, la livraison a généralement lieu sous 48/72 heures.
Le transporteur m'appellera-t-il avant la livraison ?
Non, le transporteur n'appelle pas avant de livrer. Nous vous conseillons d'indiquer une adresse où quelqu'un pourra réceptionner le colis.
Puis-je choisir un créneau de livraison précis ?
Non, l'heure de livraison dépend exclusivement de l'organisation du transporteur. Nous vous conseillons d'indiquer un lieu où quelqu'un pourra réceptionner le colis dans la journée.
Puis-je être livré le week-end ?
Les livraisons sont effectuées uniquement les jours ouvrés. Aucune livraison n'est prévue le week-end.
Remarque pour les expéditions du jeudi : Il est possible de programmer une expédition au départ le jeudi avec une livraison prévue le vendredi. En cas de retard, le client doit être disponible pour retirer la marchandise le samedi avant 12h00 au point de retrait le plus proche. Le paiement à la livraison n'est pas disponible pour les expéditions du jeudi.
Que se passe-t-il si le transporteur ne me trouve pas chez moi ?
Le transporteur effectuera une nouvelle tentative de livraison le jour ouvré suivant ou laissera des instructions pour retirer le colis dans un point relais à proximité.
Problèmes et réclamations
J'ai reçu ma commande, mais le colis est endommagé ou un produit a perdu son liquide. Que dois-je faire ?
Contactez-nous immédiatement par e-mail ou par téléphone en nous envoyant des photos du colis et des produits endommagés. Nous vous proposerons un remboursement intégral ou une nouvelle expédition gratuite.
Conservation
Comment conserver vos produits une fois reçus ?
La mozzarella de bufflonne se conserve dans son liquide de conservation à température ambiante (évitez les températures supérieures à 20 °C). Ne mettez pas la mozzarella au réfrigérateur avant de la consommer : le froid altère la texture et le goût caractéristique du produit. Pour préserver au mieux sa fraîcheur et ses qualités organoleptiques, consommez-la dans les 2 à 3 jours suivant la réception.