Masseria Cilentana

Chaque mozzarella de notre fromagerie provient d'une seule exploitation agricole : Masseria Cilentana. Nous élevons nos propres bufflonnes dans le Cilento, nous les trayons chaque jour et transformons leur lait en mozzarella dans notre fromagerie d'Agropoli. Nous n'achetons pas de lait à d'autres élevages : tout ce que vous trouvez à notre comptoir et dans notre boutique en ligne vient de notre étable.

De l'étable à la fromagerie : un circuit court dans le Cilento

• Un seul lait. Nous utilisons exclusivement le lait de notre troupeau : 100 % bufflonne, toujours.
• Circuit court. Le lait va directement de notre étable à notre fromagerie, sans intermédiaires ni centres de collecte.
• Une seule responsabilité. L'alimentation et la santé des animaux, la fabrication et la vente sont entre les mains de la même entreprise. Vous savez toujours à qui vous adresser.

Un lait de bufflonne reconnu pour sa qualité

Pour la production et la qualité, le lait de Masseria Cilentana se classe 68^e en Italie et 11^e en Campanie. C'est le fruit d'un travail sur la sélection, l'alimentation et le bien-être du troupeau, et c'est pourquoi nous avons choisi de le transformer nous-mêmes plutôt que de le vendre.

Pour les restaurants, hôtels et revendeurs

Nous fournissons restaurants, hôtels et épiceries fines avec la même mozzarella au lait de bufflonne que nous vendons au comptoir, fabriquée chaque jour. Écrivez-nous pour nos tarifs et nos disponibilités.

Notre fromagerie à Agropoli

Notre fromagerie et sa boutique se trouvent à Agropoli, au cœur du Cilento. En ville, nous livrons aussi à domicile : découvrez comment commander.