Fromages affinés d'exception

Découvrez l'art de l'affinage du Cilento avec nos fromages de bufflonne vieillis dans les grottes naturelles du Parc national du Cilento. Chaque fromage affiné est le fruit de longs mois d'affinage patient qui transforment le doux lait de bufflonne en saveurs complexes et intenses.

L'affinage naturel dans nos caves souterraines, où température et humidité sont constantes depuis des siècles, confère aux fromages des notes aromatiques uniques que seul le territoire du Cilento sait exprimer. Chaque meule est un chef-d'œuvre de temps et de tradition.

Les trésors de l'affinage :

• Caciocavallo podolico - 12+ mois d'affinage
• Provolone piquant - saveur franche et cristalline
• Pecorino de bufflonne - rareté absolue du Cilento
• Canestrato du Cilento - dans les moules traditionnels en jonc
• Fromages de méditation - sélections spéciales de plus de 18 mois

Idéaux pour des dégustations raffinées, des accords avec de grands vins, des cadeaux d'entreprise et pour les connaisseurs en quête de saveurs inimitables de la grande tradition fromagère italienne.