Sélection Professionnelle - Restaurants & Chefs

Dédiée aux professionnels de la restauration qui ne transigent pas sur la qualité. Notre Sélection Professionnelle propose des fromages de bufflonne conçus pour répondre aux exigences de la cuisine professionnelle : qualité constante, rendements optimaux et qualités organoleptiques supérieures.

Nous collaborons avec des chefs étoilés, des pizzaïolos napolitains et des restaurateurs qui ont fait de la qualité des ingrédients leur signature. Chaque produit est testé en cuisine pour garantir des performances excellentes dans chaque préparation.

Avantages pour les professionnels :

• Formats conçus pour la restauration (1 kg, 2 kg, 5 kg)
• Rendements maîtrisés - moins de pertes à la cuisson
• Qualité constante - les mêmes standards toute l'année
• Certifications HACCP complètes pour la traçabilité
• Assistance technique et formation produit
• Tarifs dédiés et conditions spéciales

Produits de la sélection :

• Mozzarella pizza - formule spéciale pour four à bois
• Burrata chef - tenue optimale au dressage
• Bocconcini premium - calibres uniformes pour les cuisines
• Fromages à râper - idéaux pour la mantecatura